太原干冰-配送餐厅用干冰-天泰(推荐商家)

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你知道冒烟冰淇淋的制作原理吗？

所谓的“冒烟”冰淇淋表面理解就是冰淇淋会出烟，好像有雾一样。但是冰淇淋还是原来的冰淇淋，只是在特殊原料的作用下发生了冒烟。在口感上比普通的冰淇淋更有层次感，做出来的冰淇淋外表比较脆，里面则是比较软的。

冰淇淋如何会冒烟呢？它是运用零下196℃的液氮瞬间凝冻技术，食用液氮是无色，无味的液体，配合使原奶脂在短时间内凝冻成型。 或者在液氮里浸泡拿出来就会冒烟了，真正的现场纯手工制作过程 充满科技感、未来感、魔幻感，将现代人求新、求变、求好玩的消费理念融合到产品制作过程中。

相较于传统冰淇淋，这种冰淇淋不仅呈现了更冰爽、更醇厚、更新鲜的口感。会冒烟的冰淇淋口感，没有的添加剂，主要原料就是冰淇淋粉 、奶油 、牛奶，使用-196度的食用液氮来改变食物属性，让其瞬间凝固，现场充满动感与梦幻。

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大家知道柱状干冰的用途吗？

在室温下，将二氧化碳气体加压到约101325Pa时，当一部分蒸气被冷却到-56℃左右时，就会冻结成雪花伏的固态二氧化碳。固态二氧化碳的气化热很大，舞台冒烟干冰，在-60℃时为364．5J/g，在常压下气化时可使周围温度降到-78℃左右，并且不会产生液体，所以叫“干冰”。

我们经常在很多的电视剧中以及婚庆舞台表演上看见好像仙境的烟雾效果，其实这种烟雾的产生物质就是我们所常见的柱状干冰，这与一般干冰的作用以及用途都是一样的，只是在形状上呈现柱形，方便不同行业的使用需求。

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食品级干冰，质优的干冰可以用做饮料，而在生活中主要用于保鲜食品、水产品、肉类加工品的保鲜、储藏、运输物品，海鲜使用干冰，以及干冰制冷、干冰清洗、干冰除臭、干冰灭火、舞台烟雾，和行业的低温处理等方面。 

工业级干冰  对于植物的生长发育，干冰也是有很大的作用的。通过光合作用；我们在温室里施用二氧化碳作肥料，植物把体中的叶绿素通过光合作用能将二氧化碳转换成糖和淀粉，可以提高农作物的产量，配送餐厅用干冰，这便是人们说的干冰气肥的作用了。在工业上，干冰还有更广泛的用途。如在特定环境用干冰蒸汽熏蒸木材，可以延长其保存期；把粉末状干冰在搅拌混凝土时混入以控制混凝土的热裂解；在运输金属过程中，压入干冰来遮蔽热金属，可减少灰尘的放逸量，利用它的渗透作用，可以驱出物件里的气体，保证物件的质量。

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